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    鴨鵝旱養模式效益高又環保 水禽旱養技術問答

    發布時間:2019-03-04來源:www.nkhuaxi.cn標簽:水禽養殖 點擊:
    內容提要: 我國是世界最大水禽生產國,肉鴨、蛋鴨和鵝的飼養量約占世界總量的70%,隨著技術的提升,水禽養殖方式也正由粗放向環境友好的方向轉型升級。水禽養殖領域如今有哪些新的技術?和傳統的養殖模式相比有哪些優勢?當前水禽養殖的經濟效益怎樣?又該如何挑選適合
    我國是世界最大水禽生產國,肉鴨、蛋鴨和鵝的飼養量約占世界總量的70%,隨著技術的提升,水禽養殖方式也正由“粗放向環境友好”的方向轉型升級。水禽養殖領域如今有哪些新的技術?和傳統的養殖模式相比有哪些優勢?當前水禽養殖的經濟效益怎樣?又該如何挑選適合的水禽養殖品種呢?一起來看中國鄉村之聲農業首席科學家獨家專訪國家水禽產業技術體系首席科學家、中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員侯水生。

    還在水養鴨鵝?首席科學家:鴨鵝旱養模式效益高又環保

     
      在過去的20年到30年期間,我國的水禽產業取得了巨大的進步,不論是在品種、養殖技術、飼料方面,還是在食品加工方面,都取得了一系列的巨大的進步。
      水禽產業提供了肉、蛋和羽絨三種不同類型的產品,這三種不同類型的產品都是有極高的經濟價值。2018年,我們的肉鴨出欄量大約是35億只,鴨肉產量為700萬噸左右、鵝肉產量為150萬噸,鴨肉和鵝肉的累計產量占了我國肉類總產量的10%左右。
      “水禽旱養”可提高鴨和鵝的成活率
      提問:水禽養殖領域如今有哪些新的技術?和傳統的養殖模式相比有哪些優勢?
      侯水生:
      水禽旱養,主要用來代替我們過去的水養,這種離水旱養的模式主要是把鴨、鵝集中在全室內飼養,其中包括兩種,一種是網上飼養,另一種是厚墊料飼養。
      網上飼養就是把鴨子或者鵝放在網上,它的生活、采食、飲水、活動等都是在網上來進行的,它的糞便通過網落到地面上,隨時被清理走,這樣的話水禽舍內的環境就能夠得到非常有效的控制。這種全室內密閉的飼養方式,實現了高度自動化,室內的環境指標能夠滿足水禽的需要。
      另外一個方面就是厚墊料飼養。我們現在大量的稻殼用于作為水禽舍內的墊料,這種墊料具有很好的吸水性,能夠為鴨、鵝提供良好舒適的環境,同時,排泄物能夠經過翻動以后發酵轉變為有機肥。
      如果大面積的利用水源,會造成水面的大量污染。一方面是水禽污染水源,另一方面,污染的水源對水禽的健康也有巨大的影響,這兩方面是相互作用的,因此經過我們發展非常成熟的旱養技術,使鴨子的健康水平得到了極大的提高。比如說,在旱養的條件下,鴨和鵝的成活率可以到百分之九十八甚至百分之九十九以上,因此從這個指標上來看,它的健康水平是很高的。
      提問:您并不推薦養殖戶對水禽進行林下散養?
      侯水生:
      事實上這種養殖方式是不科學的。為什么?就是它的投入品不可控,鴨子或者鵝在室外到底都吃了一些什么樣的食品?我們不清楚。喝了什么樣的水?我們也不清楚。只有在人工控制下,我們給它清潔的飲水,給它非常富有營養的飼料,這樣肉的品質才會更好。
      鴨肉食品加工業發展迅速  “水禽旱養”養出生態效益
      提問:有養殖戶認為,給水禽飼喂配合飼料不太好,事實上是這樣嗎?
      侯水生:
      其實不然。配合飼料是利用了營養學的原理,比如說將玉米、豆粕、棉粕、菜粕等各種各樣的飼料資源,按照科學的計算,配制成能夠滿足水禽的營養需要的一種飼料。所以配合飼料實際上是飼料轉化效率比較高的、營養品質比較好的、能夠保證水禽健康的一種飼料類型。通過水禽飼料品質的不斷完善,我們有力地改善了鴨子的生長速度,同時改善了肉和蛋的品質。
      提問:和其它養殖品種相比,水禽養殖的經濟效益怎樣?
      侯水生:
      如今,大家走到哪兒都會發現“絕味鴨脖”、“周黑鴨”等一系列的鴨肉產品。這說明一個什么問題?就是近幾年來,不論是從南到北,還是從東到西,我們的鴨肉的食品的加工業發展特別新,特別的迅速。
      從生產優質蛋白質這個角度來考慮,水禽的效率要比、牛、高很多。比如說,每一百克的飼料蛋白質,用來生產家禽的蛋白質可以生產24克左右,但是如果用來生產的蛋白質話,大概就是18克左右,因此效率是差異很大的。從飼料轉化效率上來講,相對于豬3:1、牛7:1的飼料轉化效率,家禽2:1的轉化效率是最高的。
      盡管雞的轉化效率和鴨子差不多,但是鴨子的價值更高,因為鴨子有鴨絨。我們養40天的鴨子,鴨絨的價格目前大概是五塊錢左右,所以是它的價值是很高的。
      提問:作為養殖戶,應該如何挑選適合的養殖品種呢?
      侯水生:
      不同的食品類型需要不同的品種作為支撐。比如北京烤鴨,需要皮質率比較厚的、肉的品質比較高的、肌肉中的肌間脂肪含量比較高的品種作為支撐;南京的咸水鴨需要皮比較薄、皮下脂肪比含量比較低,而胸肌比較發達的品種作為支撐;廣東的燒鵝,需要當地的馬岡鵝作為支撐。因此,未來我們會根據食品需求特點,來提供的不同的品種,促進整個食品工業的發展。
      我們建議,如果某一個區域的農村或者農戶,他要發展水產養殖的時候,最好能夠是和當地的國家級的龍頭企業,或者是省級的龍頭企業合作。比如說新希望六合集團,它是我們國內肉鴨出欄量最大的一個企業,一年加工量達到了4.5億只的規模。它組織了1萬多個農戶常年從事肉鴨的養殖工作。本文來源:中央廣播電視總臺央廣中國鄉村之聲《致富青年幫》
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